ARROZ CON BACALAO Y COLIFLOR

INGREDIENTES:

3 AJOS
1 GUINDILLA PICANTE
1 CEBOLLA GRANDE
4 TOMATES MADUROS
SALSA DE PIMIENTO CHORICERO
1 PIMIENTO VERDE
1 PIMIENTO ROJO
1/2 KG. DE BACALAO
1 COLIFLOR
ACEITE DE OLIVA
SAL
AZAFRAN O COLORANTE ALIMENTARIO
1 COPITA DE VINO BLANCO
CALDO DE VERDURAS
ARROZ

PREPARACION:

PONER ACEITE EN LA PAELLA o CAZUELA A CALENTAR,
DORAR LOS AJOS BIEN PICADITOS,
AÑADIR LA CEBOLLA PICADA Y POCHAR A FUEGO LENTO,
AÑADIR EL PIMIENTO VERDE Y ROJO AL GUSTO,
CUANDO ESTE TODO BIEN POCHADO ECHAR EL TOMATE
TRITURADO Y LA SALSA DE PIMIENTO CHORICERO,
REMOVER BIEN Y AÑADIR Y COPITA DE VINO BLANCO.
DEJAR REDUCIR HASTA QUE EL TOMATE ESTE BIEN SOFRITO.
ECHAR EL BACALAO TROCEADO AL GUSTO Y LA COLIFLOR
MEZCLAR TODO BIEN Y ECHAR EL ARROZ QUE IMPREGNE
TODA LA SALSA, VERTER EL CALDO DE VERDURAS YA CALIENTE Y
UN POCO DE COLORANTE O AZAFRAN.
COMPROBAR DE SAL Y LISTO.