CALAMARES CON SETAS Y CEBOLLA

INGREDIENTES:

CALAMAR

CEBOLLA

SETAS AL GUSTO (ROVELLONES, ROSINYOLS, ETC.

1 GUINDILLA CAYENA

1 COPITA DE VINO BLANCO

SAL

AZUCAR

PREPARACIÓN:

PONER ACEITE EN UNA CAZUELA A CALENTAR.

AÑADIR LA CEBOLLA CORTADA EN JULIANA

Y LA GUINDILLA CAYENA.

PONER SAL Y AZUCAR (MISMA PROPORCIÓN).

DEJAR POCHAR CINCO MINUTOS Y

AÑADIR EL VINO, DEJAR EVAPORAR EL ALCOHOL

UN RATO Y PONER LAS SETAS Y LOS CALAMARES

SALPIMENTADOS.

DEJAR POCHAR A FUEGO LENTO HASTA QUE EL

CALAMAR ESTE TIERNO Y LA CEBOLLA TOSTADITA.