MEJILLONES DE LAS RIAS GALLEGAS

MEJILLONES FRITOS:

INGREDIENTES

MEJILLONES

1 CABEZA DE AJOS

2 HOJAS DE LAUREL

PREPARACION

1º ECHAR ACEITE EN LA CAZUELA

2º PONER LA CABEZA DE AJOS CORTADA POR LA MITAD Y LAS HOJAS DE LAUREL.

3º ECHAR LOS MEJILLONES Y CUANDO ABRAN PONERLOS EN UNA FUENTE Y ECHARLE LOS JUGOS DE LA CAZUELA DESPUES DE LIGARLOS CON UNA VARILLA POR ENCIMA DE LOS MEJILLONES.

MEJILLONES CON CHORIZO PICANTE Y PATATAS:

INGREDIENTES 

MEJILLONES

CHORIZO

2 CEBOLLAS

2 DIENTES DE AJO

3 TOMATES

PATATAS

PREPARACION

POCHAR 2 CEBOLLAS, DOS DIENTES DE AJO, 3 TOMATES Y UNA CUCHARADITA DE PIMENTON ROJO DULCE.

AÑADIR EL CHORIZO PICANTE A RODAJAS Y PAS PATATAS TROCEADAS, REMOVER TODO BIEN Y AÑADIR EL CALDO DE PESCADO.

COCER HASTA QUE LAS PATATAS ESTEN TIERNAS Y EN ESE MOMENTO AÑADIR LOS MEJILLONES.

CUANDO ESTEN ABIERTOS LISTO PARA COMER.

PATÉ DE MEJILLÓNES:

INGREDIENTES

3 LATAS DE MEJILLONES EN ESCABECHE

6 QUESITOS

1 TACO DE ATUN EN CONSERVA

1 PALITO DE CANGREJO o de MARISCO

ACEITE DE OLIVA

PREPARACION

PONER DENTRO DEL VASO DEL BATIDOR LAS 3 LATAS DE MEJILLONES EN ESCABECHE, 6 QUESITOS, 1 TACO DE ATÚN, 1 PALITO DE CANGREJO o MARISCO Y 1 CHORRITO DE ACEITE.

BATIR TODO HASTA QUE QUEDE COMO UN PATÉ