ESCABECHE DE ALITAS DE POLLO CON VERDURAS

INGREDIENTES:

CEBOLLETAS
1/2 CABEZA DE AJOS
AJOS TIERNOS
ZANAHORIAS
ESPARRAGOS TRIGUEROS
PUERROS
 LAUREL
TOMILLO
ROMERO
PIMIENTA EN GRANO
SAL
2 GUINDILLAS
250 ml. DE VINO BLANCO
250 ml. VINAGRE DE VINO BLANCO
500 ml. DE ACEITE DE OLIVA

PREPARACIÓN:

PONER EL VINAGRE, EL VINO Y EL ACEITE EN UNA CAZUELA
A FUEGO MUY SUAVE Y AÑADIR LAS VERDURAS, LAS HIERBAS
AROMATICAS, LA PIMIENTA EN GRANO Y LAS GUINDILLAS.
COCERLAS A FUEGO SUAVE Y CUANDO EMPIECE A HERVIR
PONER LAS ALITAS DE POLLO PREVIAMENTE DORADAS Y
COCER DURANTE UNOS 40 MINUTOS.