ANCAS DE RANA (LA BAÑEZA, LEON)

INGREDIENTES:

1/2 CUCHARADITA DE HARINA
2 DIENTES DE AJO
1 CEBOLLA
1/2 PIMIENTO VERDE
1/2 PIMIENTO ROJO
1/2 CUCHARADA SOPERA DE PIMENTON ROJO
1 CUCHARADA DE TOMATE FRITO
1 VASITO DE VINO BLANCO
2 GUINDILLAS
SAL
ACEITE DE OLIVA
ANCAS DE RANA


PREPARACIÓN:

PONER EN UNA CAZUELA, MEJOR DE BARRO, UN CHORRO DE ACEITE
REHOGAR LA CEBOLLA PICADA, EL PIMIENTO ROJO Y VERDE PICADOS.

CUANDO ESTE POCHADO AÑADIR EL AJO PICADO.

A CONTINUACIÓN ECHAR EL TOMATE SALAR Y AÑADIR EL VINO BLANCO.

CUANDO EL TONATE ESTE A PUNTO ECHARLE LA CUCHARADITA DE HARINA
EL PIMENTON Y MEZCLAR BIEN TODO, AÑADIR UN POCO DE AGUA Y LAS
GUINDILLAS Y DEJAR COCER TODO UNOS 5 MINUTOS.

A CONTINUACIÓN PROBAR DE SAL Y  ECHAR LAS ANCAS DE RANA Y DEJAR COCER UNOS 15 MINUTOS.