RABO DE BUEY "ESTIL BODEGA SEPULVEDA"

INGREDIENTES:

1 RABO DE BUEY

2 CEBOLLAS RAYADAS

1 PUERRO RAYADO

2 ZANAHORIAS RAYADAS

2 AJOS RAYADOS

1 CERVEZA INEDIT

1 TAZA DE CALDO DE CARNE

1 ATILLO DE HIERBAS

1 TROZO DE CANELA

1 TROZO DE PIMIENTO RAYADO

10 GRANOS DE PIMIENTA VERDE FRESCA

1 COPITA DE COÑAC

1 COPITA DE OPORTO

PREPARACION:

PONER TODO EN CRUDO EN LA OLLA A PRESIÓN DURANTE

1.1/4 HORAS

PD. Mi agradecimiento al Chef de Bodega Sepulveda de Barcelona